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Ingredienti
| 200 g g | Rigatoni napoletani
Rigatoni napoletani | ||
| |||
| 100 g g | Burrate affumicate
Burrata affumicata | ||
| |||
| 20 g g | Olive taggiasche
Olive taggiasche (denocciolate) | ||
| q.b. q.b. | Timo
Timo (oppure origano) | ||
| 2 Barattoli Barattolo | Pomodori pelati
Pomodoro pelato (San Marzano) | ||
| 1 | Pane raffermo
Pane raffermo (tipo francesino) | ||
| 1 Spicchi Spicchio | Aglio Aglio | ||
| q.b. q.b. | Pepe Pepe | ||
| q.b. q.b. | Olio Olio | ||
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+ Create new shopping listRigatoni al forno con burrata, olive e briciole di pane al timo
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Preparazione
- Cuocere i rigatoni in acqua bollente salata. Nel frattempo, in una padella, soffriggere l’aglio con un filo di olio.
- Aggiungere i pomodori e lasciare cuocere per circa 10 minuti regolando di sale.
- In un mixer, tritare grossolanamente il pane raffermo con qualche fogliolina di timo.
- In una padella tostare le briciole di pane con un filo di olio, fino a quando saranno ben dorate.
- Spegnere il sugo e aggiungere le olive taggiasche.
- Scolare la pasta, direttamente in padella con il sugo e mescolare per amalgamare il tutto.
- Togliere la padella dal fuoco e distribuire la burrata affumicata sfilacciata sulla pasta.
- Trasferire i rigatoni in una pirofila da forno e spolverare con le briciole di pane al timo tostato.
- Cuocere in forno, modalità grill ovvero circa 220°C, per 6-7 minuti o fino a quando si sarà creata una bella crosticina croccante.
- Lasciare intiepidire qualche minuto e servire.
