Preparazione
- Iniziare dal cavolo nero quindi togliere i gambi e cuocere la verdura in acqua bollente salata per 10 minuti.
- A questo punto frullarlo con un goccio d’olio extra vergine di oliva con il frullatore silver crest multi uso fino ad ottenere una crema.
- Versare la crema in una padella con olio aglio peperoncino e acciughe.
- Passare alle chips di cavolo nero togliendo il gambo condendole con sale e pepe, un goccio d’olio e infornarle a 200° per 10 - 12 minuti.
- Cuocere gli spaghetti nell’acqua del cavolo nero e nel frattempo condire la burrata Italiamo precedentemente sfilacciata con olio,sale, pepe, mentuccia e scorza di limone.
- Saltare la pasta nella crema e rimpiattare aggiungendo la burrata e le chips sbriciolate.