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Spaghetto "tiepido" alla caprese

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Ingredienti

200 g g Spaghetti Spaghetti
(trafilati al bronzo Italiamo)
100 g g Mozzarelle di bufala Mozzarella Di Bufala
(Italiamo)
6 Pezzi Pezzo Pomodori secchi Pomodoro secco
q.b. q.b. Acqua di mozzarella Acqua di mozzarella
6 Foglie Foglia Basilico Basilico
q.b. q.b. Scorze di limone Scorza di limone
q.b. q.b. Olio d'oliva Olio d'oliva
Pizzichi Pizzico Sale Sale
Pizzichi Pizzico Pepe Pepe

Spaghetto "tiepido" alla caprese

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25 min
(11)

Preparazione

  1. Lessare gli spaghetti in acqua salata, mantenendoli leggermente al dente
  2. Frullare la mozzarella con il latte, onde ottenere una crema
  3. Affettare i pomodori secchi a julienne
  4. Scolare gli spaghetti in una bowl e condirli con la salsa di mozzarella, aggiungere i pomodori secchi e spezzettare qualche foglia di basilico
  5. Mantecare con olio extravergine di oliva e pepe nero
  6. Impiattare e completare con qualche foglia di basilico, un po’ di salsa di mozzarella, qualche faldina di pomodoro secco e una grattata di scorza di limone

Parole Chiave

Primi piatti