La ricetta è stata aggiunta alle mie ricette
Mostra le mie ricetteLa ricetta è stata rimossa alle mie ricette
Mostra le mie ricetteSi è verificato un errore. Per favore riprova.
Ingredienti
| 1 | Zucche Zucca | ||
| 320 g g | Casarecce trafilate al bronzo Casarecce trafilate al bronzo | ||
| 2 Spicchi Spicchio | Aglio Aglio | ||
| 250 g g | Provolone
Provolone (piccante) | ||
| q.b. q.b. | Olio extravergine di oliva Olio extravergine di oliva | ||
| q.b. q.b. | Rosmarino Rosmarino | ||
| q.b. q.b. | Pepe Pepe |
Aggiungi gli ingredienti ad una lista della spesa oppure creane una nuova
Crea nuova lista della spesaCaserecce con zucca e provolone
Questa ricetta ti piace
Questa ricetta non ti piace
Errore. Riprova!
Preparazione
- Tagliare la zucca, privarla dei semi e della buccia e tagliarla a cubetti.
- Sbollentarla in acqua per pochi minuti. Dovrà essere tenera, ma non troppo morbida.
- Scolare la zucca e farla rosolare in una padella calda con olio, aglio schiacciato e rosmarino. Tenere da parte.
- Buttare la pasta in abbondante acqua salata e far cuocere per il tempo di cottura indicato.
- Grattugiare il provolone piccante.
- Prelevare metà della zucca e frullarla con il mixer ad immersione legandola con qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta. Dovrà risultare una crema morbida.
- Scolare la pasta e mantecarla con la crema, la zucca a cubetti rimasta e il provolone.
- Servire nei piatti con una spolverata di provolone, un giro d’olio evo e una grattata di pepe.
