Preparazione
- Per la preparazione con Monsieur Cuisine:
- Tagliare le verdure grossolanamente, inserire nella caraffa e azionare per 5 secondi in funzione turbo in modo da tritare tutto finemente.
- Aggiungere un filo di olio quindi azionare la macchina con funzione rosolare per 7 minuti.
- Aggiungere quindi il pesce, precedentemente pulito e tagliato a pezzi.
- Azionare la macchina in funzione rosolare a 130°C per 10 minuti.
- Mentre il pesce cuoce, aggiungere, direttamente dal foro del coperchio, il brodo di pesce, il concentrato di pomodoro e il peperoncino.
- Aggiungere infine le cozze e proseguire la cottura per altri 5 minuti.
- Impiattare e servire. Per la preparazione in pentola:
- Tritare finemente le verdure con un coltello quindi trasferire in una casseruola e soffriggere a fiamma bassa con un filo di olio per 8-9 minuti.
- Aggiungere quindi il pesce, precedentemente pulito e tagliato a tocchetti, insieme al concentrato di pomodoro e al peperoncino.
- Regolare di sale e coprire con il brodo di pesce quindi cuocere per circa 15 minuti con coperchio.
- Infine aggiungere le cozze e cuocere per altri 5 minuti.
- Impiattare e servire Consigli:
Puoi omettere il peperoncino.
Puoi decorare alla fine con del prezzemolo tritato.