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Zuppa di pesce piccante

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Ingredienti

500 g g Filetti di pesce Filetto di pesce
100 g g Totani Totano
Cozze Cozza
300 ml ml Brodo di pesce Brodo di pesce
q.b. q.b. Peperoncino in polvere Peperoncino in polvere
1 Coste Costa Sedano Sedano
1 Carote Carota
1 Cipolle Cipolla
q.b. q.b. Olio extravergine di oliva Olio extravergine di oliva
q.b. q.b. Sale e pepe Sale e pepe
q.b. q.b. Aglio Aglio

Zuppa di pesce piccante

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20 min
(3)

Preparazione

 

Per la preparazione con Monsieur Cuisine:

  1. Tagliare le verdure grossolanamente, inserire nella caraffa e azionare per 5 secondi in funzione turbo in modo da tritare tutto finemente.
  2. Aggiungere un filo di olio quindi azionare la macchina con funzione rosolare per 7 minuti.
  3. Aggiungere quindi il pesce, precedentemente pulito e tagliato a pezzi.
  4. Azionare la macchina in funzione rosolare a 130°C per 10 minuti.
  5. Mentre il pesce cuoce, aggiungere, direttamente dal foro del coperchio, il brodo di pesce, il concentrato di pomodoro e il peperoncino.
  6. Aggiungere infine le cozze e proseguire la cottura per altri 5 minuti.
  7. Impiattare e servire.

 

Per la preparazione in pentola:

  1. Tritare finemente le verdure con un coltello quindi trasferire in una casseruola e soffriggere a fiamma bassa con un filo di olio per 8-9 minuti.
  2. Aggiungere quindi il pesce, precedentemente pulito e tagliato a tocchetti, insieme al concentrato di pomodoro e al peperoncino.
  3. Regolare di sale e coprire con il brodo di pesce quindi cuocere per circa 15 minuti con coperchio.
  4. Infine aggiungere le cozze e cuocere per altri 5 minuti.
  5. Impiattare e servire

 

Consigli:

  • Puoi omettere il peperoncino.
  • Puoi decorare alla fine con del prezzemolo tritato.

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