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+ Create new shopping listPasta con i broccoli
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Preparazione
- Pulire il broccolo dalle foglie più esterne: le utilizzeremo per profumare l’acqua di cottura della pasta
- Cuocere il broccolo intero in acqua: con il gambo ricavare una crema frullandolo con olio, sale e pepe
- Preparare un soffritto in padella con aglio e peperoncino, quindi aggiungere le cimette e insaporire per qualche minuto
- Scolare la pasta al dente in padella e completare la cottura
- Mantecare con olio e grana padano grattugiato
- Impiattare servendo alla base la crema di broccoli, quindi disporvi sopra la pasta
- Completare con una grattata di pepe nero a piacere
