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Ingredienti
| 1 | Broccoli Broccolo | |
| 200 g g | Pasta
Pasta (Mezze maniche Italiamo) | |
| q.b. q.b. | Olio d'oliva Olio d'oliva | |
| 1 Spicchi Spicchio | Aglio Aglio | |
| 1 | Peperoncini Peperoncino | |
| 40 g g | Grana Padano Grana Padano | |
| Pizzico Pizzico | Sale Sale | |
| Pizzico Pizzico | Pepe Pepe |
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+ Create new shopping listPasta con i broccoli
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Preparazione
- Pulire il broccolo dalle foglie più esterne: le utilizzeremo per profumare l’acqua di cottura della pasta
- Cuocere il broccolo intero in acqua: con il gambo ricavare una crema frullandolo con olio, sale e pepe
- Preparare un soffritto in padella con aglio e peperoncino, quindi aggiungere le cimette e insaporire per qualche minuto
- Scolare la pasta al dente in padella e completare la cottura
- Mantecare con olio e grana padano grattugiato
- Impiattare servendo alla base la crema di broccoli, quindi disporvi sopra la pasta
- Completare con una grattata di pepe nero a piacere
