Preparazione
- Tagliare la cipolla e far rosolare con un filo d’olio tagliare a cubetti la parte bianca del radicchio e unirla al soffritto di cipolla per creare la base della besciamella.
- Tagliare il resto del radicchio a listarelle a tenere da parte, tagliare a pezzetti anche il fontal e mettere da parte.
- Aggiungere il burro al soffritto di radicchio e cipolla e successivamente aggiungere il resto del radicchio. Aggiustare di sale e lasciare appassire qualche minuto con il coperchio.
- Completare il procedimento per la besciamella, aggiungendo la farina facendola tostare e aggiungere il latte. Aggiustare di sale dopo aver inserito il latte, lasciar addensare e togliere dal fuoco.
- A questo punto, creare gli strati della lasagna, iniziare con un primo strato sottile di besciamella al radicchio, aggiungere le lasagne, la besciamella, i cubetti di fontal e per finire una spolverata di parmigiano reggiano. Ripetere per almeno 4 strati.
- Infornare a 180 gradi per 20 minuti
Ti manca qualche ingrediente?
Puoi sostituire il radicchio con gli spinaci.