Anch'io!
Torta di sfoglia salata ripiena di ricotta, zafferano, zucchine e pancetta affumicata

La ricetta è stata aggiunta alle mie ricette

Mostra le mie ricette

La ricetta è stata rimossa alle mie ricette

Mostra le mie ricette

Si è verificato un errore. Per favore riprova.

Ingredienti

1 Pasta sfoglia Pasta sfoglia
30 g g Formaggio grattugiato Formaggio grattugiato
200 g g Ricotta Ricotta
(Ricotta classica in fuscella Merivio)
120 g g Pancetta a cubetti Pancetta a cubetti
(Affumicata)
2 Zucchine Zucchina
1 Uova Uovo
1 Bustine Bustina Zafferano Zafferano
q.b. q.b. Sale e pepe Sale e pepe
q.b. q.b. Olio extravergine di oliva Olio extravergine di oliva

Torta salata Pic Nic

Questa ricetta ti piace

Questa ricetta non ti piace

Errore. Riprova!

45 min
(2)

Preparazione

  1. Tagliare la pancetta a cubetti quindi rosolare in padella senza aggiunta di grassi fino a quando diventerà croccante.
  2. Tagliare anche le zucchine a cubetti e cuocerle per qualche minuto nella stessa padella in cui ha rosolato la pancetta, regolando di sale e pepe.
  3. In un ciotola, unire la ricotta, la pancetta rosolata con il suo grasso, le zucchine saltate e lo zafferano.
  4. Mescolare bene con un cucchiaio per amalgamare lo zafferano ed ottenere un composto omogeneo.
  5. Aggiungere l’uovo, il sale, regolare di sale e pepe e aggiungere il formaggio grattugiato.
  6. Adagiare la sfoglia in una teglia e bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta.
  7. Farcire con il composto di ricotta classica Merivio, zucchine e pancetta.
  8. Livellare bene con un cucchiaio per ottenere uno strato uniforme.
  9. Richiudere verso l’interno i bordi di pasta sfoglia.
  10. Cuocere in forno a 180°C per 20-25 minuti.

    Ti manca qualche ingrediente?
    Puoi sostituire le zucchine con gli asparagi.