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Ingredienti
| 2 | Finocchi Finocchio | |
| 200 g g | Speck Speck | |
| 200 g g | Crescenza Crescenza | |
| 2 | Uova Uovo | |
| q.b. q.b. | Olio extravergine di oliva Olio extravergine di oliva | |
| q.b. q.b. | Burro Burro | |
| q.b. q.b. | Pangrattato Pangrattato | |
| q.b. q.b. | Sale e pepe Sale e pepe |
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Preparazione
- Pulire e tagliare finemente i finocchi
- Tagliare lo speck a striscioline di circa 1 cm
- In una padella con due noci di burro far cuocere i finocchi finchè non saranno morbidi e coloriti
- In una ciotola sbattere le uova con la crescenza, unire lo speck, i finocchi e aggiustare di sale e pepe
- Ungere dei pirottini di alluminio e cospargerli di pangrattato, versare il composto di finocchi
- Far cuocere a 180°C per 20 minuti circa
- Sfornare e far raffreddare prima di capovolgerli e sformarli
- Servire tiepidi o a temperatura ambiente
