Preparazione
- Mettere i mirtilli in ammollo in acqua per circa 30 minuti in modo che si reidratino e diventino più morbidi.
- In una padella unire lo zucchero, i mirtilli, metà della loro acqua di ammollo e il succo di mezzo limone.
- Cuocere a fuoco basso fino a quando la parte liquida si sarà ridotta e caramellata.
- Lasciare raffreddare la marmellata.
- Srotolare la pasta sfoglia e bucherellarla.
- Grattugiare l’emmental su tutta la superficie.
- Aggiungere la marmellata di mirtilli.
- Sovrapporre le fette di prosciutto cotto su tutta la superficie.
- Richiudere tutti i bordi esterni verso l’interno e arrotolare la sfoglia su se stessa.
- Sbattere un uovo con un cucchiaio di latte.
- Spennellare la superficie del rotolo con il composto di uovo e latte.
- Cospargere la superficie con sale in fiocchi.
- Cuocere in forno a 200°C per 20-25 minuti
Ti manca qualche ingrediente?
Puoi usare il succo di arancia invece di quello di limone.