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Ingredienti
| 1 | Pasta sfoglia Pasta sfoglia | ||
| 100 g g | Prosciutto cotto 2% grassi
Prosciutto cotto 2% grassi (Dal Salumiere) | ||
| 100 g g | Mirtilli
Mirtillo (Alesto Selection) | ||
| Succo di limone Succo di limone | |||
| 2 Cucchiai Cucchiaio | Zucchero Zucchero | ||
| 50 g g | Formaggio Emmental Formaggio Emmental | ||
| 1 | Uova Uovo | ||
| 1 Cucchiai Cucchiaio | Latte Latte | ||
| q.b. q.b. | Fiocchi di sale Fiocchi di sale |
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Preparazione
- Mettere i mirtilli in ammollo in acqua per circa 30 minuti in modo che si reidratino e diventino più morbidi.
- In una padella unire lo zucchero, i mirtilli, metà della loro acqua di ammollo e il succo di mezzo limone.
- Cuocere a fuoco basso fino a quando la parte liquida si sarà ridotta e caramellata.
- Lasciare raffreddare la marmellata.
- Srotolare la pasta sfoglia e bucherellarla.
- Grattugiare l’emmental su tutta la superficie.
- Aggiungere la marmellata di mirtilli.
- Sovrapporre le fette di prosciutto cotto su tutta la superficie.
- Richiudere tutti i bordi esterni verso l’interno e arrotolare la sfoglia su se stessa.
- Sbattere un uovo con un cucchiaio di latte.
- Spennellare la superficie del rotolo con il composto di uovo e latte.
- Cospargere la superficie con sale in fiocchi.
- Cuocere in forno a 200°C per 20-25 minuti
Ti manca qualche ingrediente?
Puoi usare il succo di arancia invece di quello di limone.
