Preparazione
- Scongelare i filetti di pesce secondo le istruzioni sulla confezione.
- Sbucciare la cipolla e l'aglio e tritarli finemente.
- Tostare i pinoli in una padella ampia senza olio e toglierli dal fuoco non appena dorati.
- Scaldare 2 cucchiai di olio in una padella e far rosolare la cipolla e l'aglio fino a doratura.
- Spolverare con la miscela di spezie tagine e sudare per circa 1 minuto.
- Aggiungete il bulgur e fatelo rosolare brevemente mescolando.
- Versare il brodo, aggiustare di sale e pepe e portare a bollore.
- Unire i piselli surgelati e gli spinaci e cuocere, coperto, per 10-12 minuti.
- Nel frattempo tagliate i datteri a cubetti piccoli. Sciacquare il pesce con acqua fredda, asciugarlo e tagliarlo a pezzi grossolani.
- Condire con succo di limone, sale e pepe.
- Aggiungi i datteri nel pilaf, disporre sopra i pezzi di pesce e irrorare con l'olio rimanente.
- Coprire e cuocere per altri 8 minuti.
- Se lo si desidera, cospargere con semi di pino e melograno e coriandolo tritato.