Preparazione
Tagliate 2 pesche a metà, togliete i noccioli e con un cucchiaino scavatele leggermente mettendo la polpa da parte
Mettete le metà scavate in una teglia imburrata e fatele asciugare in forno a 50°C per mezz'ora circa
Sbucciate e schiacciate la pesca rimasta con la polpa messa da parte
Fate sciogliere 40 gr di burro a fuoco basso, versateci la purea di pesche, 3 cucchiaini di zucchero e cuocete finché non caramella
In una terrina mescolate la polpa cotta, lo zucchero restante, i tuorli sbattuti, gli amaretti sbriciolati, il cacao, il cioccolato tritato e tanti frollini sbriciolati quanti il composto ne assorbe.
Unite il marsala ed eventualmente aggiungete dello zucchero a piacimento
Distribuite il composto nelle pesche e completate con del burro a fiocchetti
Cuocete in forno a 200°C per 20/30 minuti