Preparazione
- Scaldare un filo d’olio di semi nel wok e strapazzare le uova. Metterle da parte e nello stesso wok far rosolare la parte bianca del cipollotto con l’aglio e lo zenzero. Aggiungere i gamberi e scottarli velocemente, poi toglierli. Stessa cosa con il peperone.
- Preparare la salsa mescolando salsa di soia, zucchero di canna e maizena con un goccio d’acqua. Nel frattempo, lessare gli spaghetti di riso in acqua salata per circa due minuti.
- Ora rimettere tutto nel wok: verdure, gamberi, uova e spaghetti scolati. Condire con la salsa preparata e un po’ di acqua di cottura per creare una cremina avvolgente.
- Servire con la parte verde del cipollotto, arachidi tritate e una spruzzata di lime.