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Ingredienti
Add ingredients to existing shopping list or create new one
+ Create new shopping listMozzarella di bufala ripiena di panzanella di mare con gamberi e pomodorini
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Preparazione
- Pelare il cetriolo lasciando qualche striscia di buccia e tagliarlo a dadini molto piccoli.
- Tagliare il cipollotto finemente e i pomodorini a spicchi.
- Riunire tutto in una ciotola.
- Tritare finemente basilico e timo e unire agli altri ingredienti in ciotola.
- Pulire i gamberi eliminando testa, carapace e filo intestinale quindi tagliare la polpa a tocchetti e unirla al resto degli ingredienti in ciotola.
- Aggiungere infine le olive taggiasche denocciolate con anche un cucchiaio del loro olio e un pizzico di sale.
- Mescolare bene il tutto per amalgamare i sapori.
- Ridurre il pane raffermo in piccoli dadini e aggiungere anch’esso al resto degli ingredienti mescolando nuovamente.
- Adagiare la mozzarella su un tagliere ed eliminare la calotta superiore quindi, con l’aiuto di un coltello, svuotarne l’interno.
- Riempire l’interno della mozzarella con l’insalata precedentemente preparata.
- Decorare con basilico fresco e fili di peperoncino.
Consigli:
- Puoi eliminare completamente la buccia del cetriolo.
- Puoi omettere i fili di peperoncino.
- Puoi utilizzare l’interno della mozzarella per condire un primo.
