Preparazione
- Lavare le mele, togliere il torsolo e tagliare a spicchi.
- Passare le mele tagliate nello zucchero al velo.
- Saltare in padella calda qualche secondo per caramellare. La frutta deve rimanere soda.
- Massaggiare la carne con olio e pepe e cuocere alla griglia.
- Emulsionare la senape con qualche goccia di crema al balsamico. Presentazione
Tagliare il panino. Sulla base stendere la senape e i sottaceti, la carne grigliata, le mele caramellate, l’insalata e qualche goccia di crema di balsamico.