Preparazione
- Metti a scaldare l’olio e intanto prepara la salsa: metti in un pentolino la crema di avena assieme ai funghi secchi, la salvia, sale e pepe. Scalda a fiamma bassa finché i funghi sono morbidi, poi frulla il tutto.
- Quando inserendo uno stecchino nell’olio vedi che comincia a fare le bollicine, significa che l’olio è caldo: friggi i ravioli (non troppi per volta) rigirandoli spesso finché sono croccanti e dorati su entrambi i lati. Ci vorranno pochi istanti per lato.
- Scola su carta assorbente.
- Sala i ravioli fritti all’ultimo e servili con la salsa a fianco.