Preparazione
- Impastare il macinato di manzo con sale, pepe e semi di finocchio, che daranno un ottimo profumo alla carne
- Dividere l’impasto in due palle e schiacciarle con il palmo della mano, in modo da ottenere due “patties” per burger
- Tagliare il pomodoro ramato a fette sottili e lavare l’insalata sotto acqua corrente
- Disporre le Fette di pancetta affumicata al miele Mcennedy su una teglia ricoperta di carta forno e tostare in forno a 190° per 5-6 minuti, finchè molto dorate e croccanti
- Cuocere i burger sulla griglia a fiamma vivace (circa 2 minuti per lato)
- Disporre una fetta di formaggio Mcennedy sopra ogni patty, quindi riporre in forno fino a scioglimento del formaggio (2 minuti circa) Composizione
- Stendere un velo leggero di senape sulla base del panino, quindi adagiarvi sopra insalata e pomodoro
- Adagiare il doppio burger e ricoprirlo abbondantemente con le Cipolle fritte Mcennedy
- Completare con le fette di pancetta e richiudere