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Ingredienti
| 400 g g | Farina Farina | ||
| 2 | Uova Uovo | ||
| 50 g g | Zucchero Zucchero | ||
| 100 ml ml | Latte Latte | ||
| q.b. q.b. | Olio di semi di girasole
Olio di semi di girasole (per friggere) | ||
| q.b. q.b. | Zucchero a velo Zucchero a velo | ||
| q.b. q.b. | Scorze di limone Scorza di limone | ||
| q.b. q.b. | Succo di limone Succo di limone |
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Preparazione
- Unire insieme la farina a fontana con le uova e il latte
- Formare un impasto sodo ed omogeneo
- Lasciar riposare il composto una mezz'oretta coperto da una ciotola rovesciata o avvolto nella pellicola
- A questo punto è venuto il momento di tirare la sfoglia a mano o con la macchina per la pasta. Aggiungere alla sfoglia scorza di limone, zucchero e succo di limone
- Mettere l’olio a scaldare
- Arrotolare la sfoglia: iniziare da sopra, arrivare a metà e ripetere l’operazione da sotto. Quando saranno giunti quasi a toccarsi, sovrapporre i lembi. Alla fine, tagliare a rondelle.
- Friggere le rondelle di pasta in olio bollente alla temperatura di 170°. Non superare i 180°. Man mano che sono cotte, mettere le lasagnine a scolare sopra un foglio di carta assorbente
- Lasciarle intiepidire prima di cospargerle di zucchero a velo
