Preparazione
- Pulire bene i funghi strofinandoli delicatamente con un panno o carta forno
- Tagliare i funghi a fette alte circa 1 cm
- Passare i funghi nella farina
- Sbattere le uova con la frusta
- Aromatizzare il pangrattato con le erbe e mescolare
- Passare i funghi nelle uova e poi nel pangrattato aromatico
- Friggere in olio caldo fino a doratura
- Far scolare l’olio in eccesso su carta assorbente e salare
- Servire caldi