Preparazione
- Iniziare tagliando i filetti di orata a bastoncini.
- Passare alla pastella mescolando la farina con l’acqua.
- Passare il pesce prima nella pastella appena preparata e poi nel pangrattato, facendo attenzione a non pressare troppo i filettini.
- Per la maionese, in un bicchiere del frullatore inserire l’olio di semi, l’uovo, un pizzico di sale la scorza e il succo di limone. Frullare iniziando dal basso e piano piano salire.
- Posizionare la maionese in una ciotola. Aggiungere i filetti di acciughe sott’olio Deluxe tritati, i peperoncini macinati Deluxe e il prezzemolo battuto.
- Friggere i filetti di pesce in olio di semi a 180° servirli ancora caldi con un pizzico di sale e la maionese.