Preparazione
- Preriscaldare il forno a 180° e disporre una teglia con un foglio di carta forno.
- Scaldare dell'olio d'oliva in una padella e far rosolare il macinato fino ad ottenere la doratura e cottura desiderata.
- Tagliare la cipolla a dadini, aggiungerla al macinato e continuare a cuocere per altri 2-3 minuti.
- Tritare l'aglio e aggiungerlo al composto lasciando cuocere per alcuni minuti.
- Dopodiché, aggiungere i piselli surgelati, il peperoncino in polvere, sale e pepe e mescolare bene.
- Srotolare la pasta sfoglia su un piano e ritagliare dei quadrati.
- Disporre un cucchiaio di composto di carne e piselli al centro di ogni quadrato, rompere l'uovo e sbatterlo con una forchetta.
- Spennellare l'uovo nei bordi della pasta sfoglia e ripiegarla diagonalmente comprimendo bene i bordi con una forchetta per sigillarli.
- Distribuire i fagottini sulla placca rivestita e spennellarli con l’uovo sbattuto.
- Cuocere in forno preriscaldato per 15-20 minuti fino ad ottenere la doratura e croccantezza desiderata.
- Lasciare raffreddare per qualche minuto e servire.
Consigli:
Si sposa bene con una piccola insalata e/o una salsa a scelta.