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Ingredienti
| 300 g g | Ceci secchi
Ceci secchi (Ceci BIO Organic Campo Largo) | ||
| 1 | Cipolle Cipolla | ||
| 1 Spicchi Spicchio | Aglio Aglio | ||
| 10 g g | Zenzero Zenzero | ||
| 4 Cucchiai Cucchiaio | Olio extravergine di oliva Olio extravergine di oliva | ||
| 3 Cucchiai Cucchiaio | Curry Curry | ||
| q.b. q.b. | Sale Sale | ||
| q.b. q.b. | Pepe Pepe | ||
| 250 g g | Latte di cocco Latte di cocco | ||
| 200 g g | Petto di pollo Petto di pollo | ||
| 200 g g | Riso Thaibonnet
Riso Thaibonnet (Riso Thaibonnet BIO Organic Golden Sun) |
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Preparazione
- Mettere in ammollo i ceci la notte precedente all’utilizzo, quindi scolare, asciugare e tenere da parte
- Tagliare finemente la cipolla, tritare l’aglio e lo zenzero
- Tagliare il petto di pollo a striscioline
- Lessare 200 g di riso Thai
- In casseruola rosolare prima il pollo a fiamma vivace, quindi rimuovere e tenere da parte
- Nella stessa casseruola rosolare la cipolla insieme all’aglio e allo zenzero
- Aggiungere i ceci e rosolarli per qualche minuto
- Riportare in casseruola il pollo, salare e pepare la preparazione
- Coprire con il latte di cocco e il curry e cuocere per circa 20 minuti
- Impiattare e accompagnare al riso Thai lessato.
