Preparazione
- Tagliare le fette di pane, aggiungere un filo d’olio e tostarle in forno per 5 minuti a 200° C
- Mantecare la robiola con olio, sale e pepe
- Far cuocere a fiamma bassa i lamponi con lo zucchero
- Frullare i lamponi e filtrarli, poi far raffreddare
- Con un sac à poche tagliato in diagonale, disporre sul pane tostato la crema di robiola
- Finire il piatto con gocce di crema di lamponi