Camembert in pasta sfoglia

1. Preriscaldare il forno a 200 gradi.
2. Srotolare la pasta sfoglia su un piano di lavoro infarinato e tagliarla a quadretti.
3. Tagliare il camembert a pezzetti e disporlo su ciascun quadretto.
4. Versare un cucchiaino di miele sul formaggio. Tenere da parte il miele rimanente per il chutney.
5. Ripiegare gli angoli della pasta sfoglia sul formaggio e il miele e formare dei fagottini.
6. Sbattere l’uovo in una ciotola piccola e spennellare i fagottini.
7. Disporre i fagottini su una placca foderata con carta da forno e cuocere per circa 15-20 minuti fino ad ottenere la doratura e croccantezza desiderata.
8. Togliere i fagottini dal forno e lasciarli raffreddare per qualche minuto.

Preparare il chutney di cipolla:

1. Pelare le cipolle e tagliarle a listarelle sottili o cubetti, quindi farle rosolare nel burro fino a farle diventare traslucide.
2. Aggiungere il miele e fare rosolare ancora per qualche istante.
3. Sfumare con l’aceto e con il vino rosso e cuocere a fuoco lento fino a far evaporare la maggior parte del liquido.
4. Aggiungere il rosmarino e il timo e aggiustare di sale e pepe.
5. Per un sapore più deciso si può senz’altro aggiungere un poco di peperoncino

SUGGERIMENTO: se avanzano pasta sfoglia e formaggio si possono preparare altri fagottini con o senza chutney.