Preparazione
- Scaldare la piadina in microonde per 30 secondi in modo che si ammorbidisca.
- Coprire la piadina con la pancetta coppata lasciando uno spazio libero di circa 2 cm sul bordo.
- Aggiungere la rucola e il quartirolo sbriciolato quindi condire con scorza di limone e, se gradito, un goccio di olio.
- Richiudere tutti i lati verso il centro e poi arrotolare la piadina su se stessa per creare la tipica forma del burrito.
- Avvolgere le due estremità con della carta stagnola e tagliare il burrito al centro.
- Scaldare per un paio di minuti in padella e servire.
Consigli:
Se non hai il microonde puoi scaldare la piadina in padella con coperchio e a fiamma molto bassa per 30 secondi circa.