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Ingredienti
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+ Create new shopping listBurrata di bufala con verdure grigliate
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Preparazione
- Preriscaldare il grill a temperatura medio-alta. In alternativa si può utilizzare anche una griglia da cucina.
- Pelare e tagliare a pezzetti la cipolla.
- Lavare con cura la mela, i peperoni, la zucchina e la melanzana. Tagliarli a fettine e versale in una ciotola grande.
- Versare sopra l’olio d’oliva e il succo di limone, condire con sale e pepe e mescolare bene per marinare le verdure e la mela.
- Disporre le verdure e la mela marinate sul grill/sulla griglia e grigliare per circa 5-7 minuti su ciascun lato fino ad ammorbidire e rosolare il tutto. Girare di tanto in tanto le verdure per ottenere una cottura omogenea ed evitare che si bruciacchiano.
- Togliere le verdure e la mela grigliate dal grill e lasciare raffreddare.
- Disporre la burrata su un piatto da portata ed incidere leggermente con un coltello per liberare la parte centrale cremosa.
- Aggiungere le verdure precedentemente grigliate e cospargere la burrata con sale e pepe e guarnire con basilico fresco.
Consigli:
- Si abbina bene con una baguette fresca o con pane abbrustolito condito con olio al peperoncino.
