Preparazione
- Preriscaldare il forno a 170° gradi.
- Sbucciare e tritare l'aglio, aggiungerlo alla passata di pomodoro insieme a sale e pepe e disporre la passata in una teglia.
- Lavare le zucchine e le melanzane e tagliarle a fettine sottili di 0,5 cm. Sbucciare le patate e tagliarle a fette sottili. Sbucciare le cipolle rosse e tagliarle ad anelli sottili.
- Disporre tutte le fette in modo alternato nella padella, quindi condire con olio d'oliva, sale e pepe. Tagliare i pomodori a cubetti piccoli e distribuirli sopra.
- Grattugiare finemente il formaggio Groviera e distribuirlo uniformemente sulle verdure.
- Cuocere in forno preriscaldato per 30-40 minuti fino a cottura ultimata. Prima di servire, lavare il prezzemolo, tritarlo grossolanamente e guarnire il Briam.