Preparazione
- Pulire gli avocado e metterli in una ciotola
- Schiacciare gli avocado con una forchetta rendendoli quasi una crema
- Unire il cipollotto tritato fine, i pomodori a cubetti, il succo di mezzo lime, un pizzico di peperoncino, olio, sale e pepe
- Mescolare il tutto e tenere da parte
- In una ciotola mantecare lo yogurt greco con olio, sale e pepe
- Tostare le fette di pane in forno per 5 minuti a 200° C
- Impiattare disponendo sulla fetta di pane l’avocado, le fette di salmone affumicato posizionate a onde, delle cucchiaiate di yogurt greco e spolverare con i semi di papavero