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Ingredienti
| Carote Carota | |||
| Insalate Tricolore Insalata | |||
| Cipollotti Cipollotto | |||
| Limoni Limone |
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Preparazione
- Prendere le bucce di carota (bucce e ciuffi: potete utilizzarle subito o conservarle in freezer), l’insalata e il cipollotto
- Affettare il cipollotto, la parte verde mettetela da parte per un’altra ricetta e disponete l’insalata in un’insalatiera
- Unire le foglie di carota al cipollotto, tostate i semi, lavate il limone e grattugiate la scorza
- Frullare le bucce di carota insieme al pane vecchio, al sale, al pepe, alla scorza di limone, al succo e l’olio extravergine d’oliva. Otterrete un pesto coloratissimo!
- Versatelo nell’insalata e, prima di servire, completate la vostra cena a spreco zero con i semi
