Preparazione
- Tagliare e frullare le fragole con un frullatore ad immersione, lasciarne alcune da parte da aggiungere successivamente.
- In una ciotola unire il kefir bianco, lo yogurt greco, la purea di fragole, il miele e miscelare. Aggiungere le fragole lasciate da parte tagliate a cubetti e trasferire il composto in una sac à poche.
- Distendere su una teglia la carta forno, appoggiare il coppapasta e inserire all’interno un biscotto. Distribuire con la sac à poche il composto con un movimento circolare e terminare con un altro biscotto facendo una leggera pressione.
- Far raffreddare in congelatore per circa tre ore.
- Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e aggiungere le nocciole tritate grossolanamente.
- Una volta che i biscotti gelato saranno pronti, immergere metà del biscotto nel cioccolato fondente, disporre su una griglia e riportare in congelatore per altri 5 minuti.